tisdag 25 januari 2011

KRÄMIG PASTA

Den här pastarätten är sjukt god! Åt den precis och är väldigt satisfied så att säga.
(Obs! Om någon undrar varför det är tre bestick på bilden så är det för att man behöver en sked för att ingen sås ska gå till spillo! Såklart!)

 Till en portion behöver du:
  • Spaghetti
  • Veggos "kyckling"bitar, valfri mängd
  • Olja till stekning
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1,5 tomater, finhackade
  • 1-1,5 dl havregrädde
  • Någon matsked tomatpuré
  • En liten bit grönsaksbuljong
  • Basilika
Koka spaghettin. Stek veggobitarna i olja så de får lite färg. Häll i den hackade vitlöken och tomaterna. Stek i några minuter så att tomaterna mjuknar. Häll på havregrädden och koka upp. Ha i tomatpurén, buljongen och basilikan och låt det koka samman lite snabbt. Blanda såsen med spaghettin och ÄT!

Ida

måndag 24 januari 2011

FIN OCH GOD FÄRSSOPPA

Lagade den här soppan idag och den blev en succé! Låt oss bara säga att den uppskattades väldigt bra av en person som vanligtvis är både köttätare och (väldigt) kräsen. Inspirerades härifrån men gjorde lite ändringar. Jag vill att min soppa ska smaka maaaaaassor. 

























För fyra portioner behöver du:
  • Ett paket Veggi torr sojafärs
  • Soja
  • Lite olja
  • 4-5 potatisar
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • En röd/grön paprika 
  • En liter vatten
  • Två buljongtärningar (gärna Kung Markattas eller någon annan god)
  • 3 matskedar tomatpuré
  • Basilika
  • Curry(valfi mängd men jag tog rätt mycket så att säga)
  • Salt
Förväll sojafärsen enligt anvisningarna på förpackningen. Stek den i soja och lite basilika, smaka av och ställ färsen åt sidan. Skala morot och potatis och hacka dem i lagom stora bitar. Hacka även löken och paprikan. Stek snabbt potatis, morot, lök, vitlök och paprika i lite olja i en kastrull. Häll i vattnet och buljongtärningarna. Häll ner tomatpurén, curry och basilika och rör om. Koka upp soppan och låt den sedan koka i 10-20 minuter. Koktiden beror på hur stora grönsaksbitar du har och hur mjuka du vill ha dem. Smaka därför av lite då och då så du får den konsistens du vill ha. När det känns som att soppan snart är klar, häll ner sojafärsen. Låt soppan koka upp igen och ta sedan bort den från plattan. Klart!

Ida

söndag 16 januari 2011

BARNHEM FÖR SENGÅNGARE

Det här tyckte vi var fint! Världens enda barnhem för små sengångare som har blivit räddade ur olika situationer. Se hela klippet här.

IMPROVISERAD LINSPAJ

Det var knytis och jag hade ingen aning om vad jag skulle ta med mig. Sen tänkte jag att paj är ju väldigt enkelt och gott sådär, man kanske skulle göra en med linser? Ungefär. I kylen hade jag currygryta med linser från dagen innan, så istället för att koka nya linser så använde jag currygrytan som fyllning. Adderade lite stekta champinjoner och toppade med skivad tomat. Det blev faktiskt väldigt gott, tro det eller ej!

 Ida

lördag 15 januari 2011

HUMMUSMACKA


























Knäckebröd, carlshamns mjölkfria, hummus med färska örter, avokado, rödlök, tomat, paprika och örtsalt. Klart och gott!

torsdag 13 januari 2011

GO PASTASÅS

Det här receptet är min mammas vän Tarjas. Jag minns inte de exakta måtten jag använde när jag lagade den här pastasåsen i somras, men jag tippar på att det såg ut såhär (smaka av själva annars):

  •  En gul lök
  • en vitlöksklyfta
  • 1 dl olja, t.ex. olivolja
  • salvia
  • rosmarin
  • oregano
  • några tomater
  • en burk krossade tomater/passerade tomater
  • ett paket havregrädde
  • persilja
  • salt+peppar

Skär/hacka gul lök och vitlök fint. Stek i ca 1 dl olja utan att löken får färg. Krydda med salvia, rosmarin och oregano. Häll i krossade/passerade tomater och skär några färska tomater om du vill. Låt koka ihop i ca 15 min. Häl sedan i havregrädden. Ha i färsk persilja och krydda med peppar och salt, låt koka ihop så att allt tjocknar. Servera med pasta!






Mamma och maten!

LIV1



























Detta köpte jag och mor min på Good Store i Sthlm några dagar innan jul. Till och med Stina fick ett vegoben att tugga på. Efter vi handlat åt vi mat på Chutney, vilket bara låg någon minut ifrån Good Store. Jag tror att jag kände gud medan jag åt, m'm'm. Otroligt god veganföda. Besök Chutney nästa gång ni är på Söder i huvudstaden vettja.

Anna

HÖRT PÅ STAN:

Liten flicka: Mammmaaaa, vad säljer de på marknaden?
Mamma: Korvar gjorda på ekologiskt kött.
Liten flicka: Jaha, vad menas med det?
Mamma: Det betyder att man är snäll mot djuren innan man äter upp dem. Men det allra snällaste är såklart att inte äta upp dem alls!
Liten flicka: Okej!

JUUUUL

Helvede vad jag är seg på att skriva i den här bloggen, men men vadskamangö'? Kanske skärpa sig?

Det blev i alla fall en riktig vegojul 2010. Första halvan av dagen var jag och min bror David hos pappa i Strängnäs. Eftersom båda de är köttätare var inte vegoutbudet där allt för stort. Jag lagade i alla fall tofupaj med chilisås, ris a la malta och knäck (Jag använde Soyatoo's grädde i ris a la maltan och knäcken, det blev asgottt). Det fick räcka där eftersom utbudet var desto större hos mor min. Efter halva julafton tog jag och David tåget till till'na, till Eskilstuna dårå. Hos mamma åt vi Astrid och apornas julsk*nka, körv, Janssons, potatis, majonäs blandat med vegetarisk "sillsallad" (utan ägg givetvis), brysselkål med senapssås och annat smått och gott.

Mamma hade veganiserat tasteline's brysselkål med senapssås och här är receptet:

2 msk fransk senap
2 dl havregrädde
5 st Schalottenlökar
25 gram mjölkfritt smör
500 gram brysselkål.

Snoppa brysselkålen och koka den sedan i lättsaltat vatten i ungefär 10 minuter. Använd en provsticka och se till så att de inte blir överkokta. Sila sedan av brysselkålen i ett durkslag. Fräs löken i smöret medan brysselkålen kokar. Häll på grädden och låt koka ihop i ungefär 10 minuter. Tillsätt senap och salt och peppar om så önskas. Ha i brysselkålen fösiktigt.

Lite julbilder:

Jag kom fram till att det är mycket enklare att hälla knäcken på en plåt och sedan bryta bitar istället för att försöka hälla i formar och kladda och ha sig.










  








Finn ett fel! Ahh lite svårt kanske, men leverpastejen är Davids.























Ahh, det var en riktigt jävla god jul!

Anna

onsdag 12 januari 2011

SNABBIS


























Sojafärs + färdig tomassås + spaghetti + spenatsallad = bra om man är lat/har bråttom.

söndag 9 januari 2011

SOL, GRÖNT TE, INGEFÄRA, MANGO, HAVRE OCH KIWI

























Min frukost i förmiddags: Havregrynsgröt med mango, kiwi, pumpakärnor och havremjölk, plus grönt te med riven ingefära. Försöker bota min dumma förkylning men den vill bara inte försvinna.

Ida

lördag 8 januari 2011

MOROTSSOPPA MED TIMJAN

Idag invigde jag vår nya stavmixer med att göra Veganvraks morotssoppa. Det stänkte lite överallt som ni ser men det var mest kul. Soppan blev väldigtväldigtväldigt god i alla fall! Proppade i massa färsk timjan också, mumssss. Tillbehör: knäckebröd med tartex och gurka. Mätt som en plätt.
 Ida

fredag 7 januari 2011

LATVIA/LETTLAND/RIGA

I onsdags begav jag mig på en 2-dagars kryssning till Riga tillsammans med mannen min. Vi åkte med Silja Line och båten Romantika. Min stora utmaning var såklart att hitta någonting veganskt att äta, både på båten och i Riga. Det var inte lätt. Första kvällen blev det en sen middagsbuffé. Där kunde jag i stort sätt äta lite grönsaker, stekt potatis, pasta med lite tomat i, kronärtskockor, oliver, marinerade champinjoner och sen lite frukt med chokladsås till efterrätt. Det var inte alls spännande på något vis liksom men helt okej. Men INTE för 260 kronor som priset så fint var. All mat som skulle vara varm var dessutom kall.
Frukostbuffén var inte mycket bättre den. Jag hade pratat med Silja Lines kundservice innan resan. De försäkrade att det skulle finnas mjölkfritt margarin till frukost och så vidare, vilket det sen på plats inte fanns. Inte för att detta är hela världen, jag gillar olivolja på bröd och så. Och det fanns massor av grönsaker att ha på smörgåsen. Och frukt att äta. Så mätt blev jag ju. Men... varför finns det aldrig något roligare för veganer? Vart var alla sojayoghurtar, vegetariska pastejer och sojapålägg? Tycker bara att det är synd att man som vegan väldigt ofta får klara sig på "tillbehören".

 När det kommer till Riga så hade jag faktiskt kollat upp en restaurang på Happycow innan. Ekovirtuve hette stället, som var ett ekologiskt café med vegetariska och veganska rätter. De serverade tydligen kött också, samt raw food. Helt okej ändå tänkte jag och skrev ner adressen, Rupniecibas 11, ritade en fin karta och gjorde en vägbeskrivning. Men när vi väl kom till gatan där Ekovirtuve skulle ligga så fanns det inte någonstans. Och gatan var inte så stor att vi kan ha missat det. Gick runt i den brutala kylan i över en halvtimme och letade, utan resultat. Slutade med att vi gick in på en folktom restaurang där man fick gestikulera massor för att göra sig förstådd (ägaren kunde ingen engelska alls. Men snäll var hon!). Där beställde jag två sorters sushi: en med sesam och gurka i och en med avokado och gurka. 
När jag fick tallriken visade det sig att bitarna var PYTTESMÅ. Därför var jag tvungen att beställa en till tallrik heheeeee. Riset var lite hårt också, så någon sån där smaksensation (som man hört talas om) var det knappast. Men det var bättre än ingenting.
Mini-sushin minus två bitar (hungrig tjej).

Är det någon vegan där ute som ska åka på Riga-kryssning så får man tyvärr vara beredd på väldigt få (om ens några) veganska altrenativ. Få och tråkiga sådana. Buuuuuuuu för det.

Ida

JULEN SOM VAR/VEGANPRATET

Sjukt dålig juluppdatering här i bloggen, men om ni vill veta så åt både jag och Anna griljerad sk*nka från Astrid och Aporna på våra julbord. Sedan gjorde jag färsbollar av Veggos burgare. Hade läst någonstans att man kunde tina dessa, knåda ihop dem till en färs och göra bollar/bullar av dem (minns tyvärr ej var jag läste detta). Hade i hackad lök också och det blev så himla gott. Min köttätande kusin berömde mig och sa att de var mycket saftiga och goda (fast jag är inte säker på om jag kan ta åt mig äran). Hur som helst: REKOMMENDERAS.
Jag tog inga matbilder under jul eftersom min lilla veganbuffé trängdes på samma bord som väldigt mycket animaliska otrevliga grejer, ja ni kan ju tänka er. Därför får ni några charmiga svartvita bilder från veganpratet på Rinman i mitten av december istället. De fina restaurangeleverna bjöd oss bland annat på några recept från Vägen till Vegoland av Djurens Rätt (vi lämnade nämligen några foldrar första gången vi var där). Rätterna de hade valt ur foldern var pasta med broccoli och soltorkade tomater, chokladtryffelpaj med limemarinerade hallon och morotsmuffins. Gottgottogtt alltihop såklart.
























Fina Anna med god morotsmuffin.

 Jag med chokladtryffelpaj+limemarinerade hallon i munnen och fina kamraten Linn vid min sida.

Ida